1年に一度、春先のこの時期にしか楽しめない組み合わせ「筍とグリーンピース」を使ったお手軽で美味しいレシピをもう一品ご紹介しましょう。ご飯にもお酒にもあうので、ご家族でおたのしみいただけるメニューです。春を食べつくしましょう！
筍とグリーンピースのバルサミコ酢炒めのレシピ
筍とグリーンピースのバルサミコ酢炒めの材料
茹で筍 … 120ｇ
グリーンピース … 40ｇ
豚肩ロース … 200ｇ
コンソメスープ … 小さじ2
だし醤油 … 大さじ1/2
バルサミコ酢 … 大さじ1
酒（ワイン可） … 適量
ホワイトペパー … 適量
粗挽きブラックペパー … 適量
岩塩 … 適量
筍とグリーンピースのバルサミコ酢炒めの作り方
◎下準備
⑴筍を茹でる。
⑵グリーンピースを鞘から出し下味をつけて煮る。
- フライパンを熱しホワイトペパーをふった豚肩ロースの両面をこんがりを焼き、酒をふりフランベする。
- １を取り出しフライパンの汚れをサッと拭き、茹で筍を炒めフタをして蒸し焼きにする。
- フライパンに①を戻し入れだし醤油、バルサミコ酢の順で加え軽く炒め絡め、下味をつけて煮たグリーンピースを加え混ぜ合わせる。
- お好みに合わせ岩塩で味を調え、粗挽きブラックペパーをふる。
筍の下ごしらえの秘訣
頑張って！
ありがとう(≧▽≦)
お世話になります！先生ッ(*^^*)笑笑